豆の取材



今日は、北海道遠軽町で豆や穀物の卸を営む「べにや長谷川」の長谷川清美さんが、豆のことについて取材に来ています。
　
　

　　地元で在来の豆を掘り起こし、種をつないでいくことをテーマとした「豆図鑑」の取材です。

菜菜こまちの生産者の方々に在来種の豆の生産や、料理についてお話を伺っているところです。
長年培ってきた農家の知恵を次世代に継承して、種をつないでいってほしいですね。