直売所「菜菜こまち」より

今日も採れたての山菜がたくさん並んでいます♪♪

わらび・・・あく抜きをしてからおひたしで

あいこ・・・甘みがあって癖がないのでとても食べやすい山菜です。
おひたしや味噌汁などなんでも出来る万能な山菜です

山ウド・・・独特の苦味のある山菜ですが、味噌味で炒めたり天ぷらにしたり、醤油味で煮込んだり、風味を際立たせる調理方法がおすすめです。




こしあぶら
洗わずに根本を取り生のまま天ぷらにするのがおすすめ